18. Dezember 2015

25. November 2015

Die Weine des Jahrgangs 2015 gären noch sehr gemächlich. Das Motto der guten Kellerarbeit lautet. "Kontrolliertes Nichstun".

23. November 2015

13. November 2015

Das Weingut Clemens wird zum vierten mal mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnet. Die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz verleiht an der Mosel die 10 erfolgreichsten Teilnehmer der Landesprämierung.

25. Oktober 2015

25.Oktober 2015

Rotweinherstellung: 3 X täglich wird der auftreibende Maischehut im Gärbottich untergestoßen. Dazu dient ein DIN A4 großer Holzstempel mit dem die Schalen immer wieder in den Saft gedrückt werden.

06. Oktober 2015

6. Oktober 2015

Unsere Lesemannschaft hat die letzten Stöcke der Zeile gelesen und beginnt wieder von unten. Foto von Heino Hilbers.

16. September 2015

Kurz vor der Weinlese wurde das Innere der Vinothek fertiggestelt. Besuchen Sie uns für eine Weinprobe in den neuen schicken Räumen!

20. August 2015

Opa Werner und Hannes passen auf, daß die geputzten Fässer wieder akkurat in ihre Geläger gehoben werden.

12. Juli 2015

Einige Weinstöcke werden noch in der Einzelpfahl-Erziehung angebaut. Jeder Stock wird drei mal angebunden.

26. Juni 2015

Die anhaltende Hitze des Sommer begegnet man am besten durch Frühaufstehen. Hier macht uns der Mond noch ein bischen Licht.

24. Juni 2015

Das Gipfellaub wird geschnitten. Es wird so lange gewartet, bis die Reben abzuknicken drohen. Dann bleiben die Beeren später klein und platzen nicht so schnell.

22. Juni 2015

Die Rebblüte im Domherrenberg ist schon abgeschlossen. Gerade werden die Heftdrähte in die höchste Position gehangen. Endlich regnet es. Darauf haben wir wochenlang gewartet!

18. Juni 2015

Beim "Heften" werden Drähte als Kletterhilfe für die Rebtriebe in vier Etappen nach oben gezogen. Am Ende stehen die Triebe aufrecht im Spalier und werden oben abgeschnitten. Je später der erste Schnitt, desto geringer der Ertrag und umso höher die Qualität.

26. Mai 2015

12. Mai 2015

Baubeginn für die Vinothek! Alle Fliesen sind raus. In die Wände wurden Öffnungen für Fenster und Türen gestemmt. Hier wird gerade eine Trockenbauwand gestellt.