Unsere Weinberge

Wir bewirtschaften insgesamt 5,5 ha Weinberg.

Alle Arbeiten, Schneiden, Binden Heften, Laubschnitt und Ernte werden von unserem kleinen Team selbst durchgeführt.

Das Herzstück unseres Weingutes sind 1,5 ha Schiefersteillagen, in denen keine Maschinen eingesetzt werden können. Hier wachsen unsere Spitzenweine „Clemens A“ und „Clemens S“. Grund dafür ist die nur hier zu findende ausgedehnte und tiefreichende Bewurzelung. Einige unserer Weinberge werden seit ca. 2000 Jahren weinbaulich genutzt. Wir arbeiten dort so, dass auch die folgenden Generationen gesunde Weinbergsböden vorfinden werden. Die Klimaerwärmung erfordert ein besonderes Augenmerk auf die Wasserhaltefähigkeit zu legen. Wir verfolgen dies durch den Anbau tiefwurzelnder Kräutermischungen zwischen den Reben, die den Humusgehalt erhöhen. Sind die Böden zu steinig wird mit Stroh oder mit Holzhäcksel ganzflächig abgedeckt. Der Bewuchs unter den Stöcken wird gemäht statt abgespritzt.